Crocus sativus : κρόκος ο ήμερος , γνωστό και σαν σαφράν ή ζαφορά ή και φθινιπωρινός κρόκος
Φτάνει σε ύψος τα 30 εκ.
Ανθίζει το Φθινόπωρο (Οκτώμβριος )
Τα άνθη έχουν μωβ χρώμα με πορτοκαλί-κόκκινα στίγματα , εμφανίζονται πριν απο τα φύλλα.και είναι αρωματικά
Προτιμά εδάφη μέτριας γονιμότητας , καλά στραγγιζόμενα και ηλιόλουστες θέσεις .
Φυτεύεται απο Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο .και τα φύλλα ξηραίνονται το Μάιο .
Βάθος φύτευσης 10 εκ.
Αποστάσεις φύτευσης 10 εκ. περίπου .
Απο τα στίγματα του άνθους του παράγεται ένα απο τα ακριβότερα μπαχαρικά στο κόσμο .
Είναι φυτό διακοσμητικό , βαφικό , αρωματικό και φαρμακευτικό .