Matricaria chamomilla
Συν. Matricaria recutita
Χαμομήλι , χαμόμηλο , χαμομηλιά , λουλούδι του Αη Γιώργη . παναϊρίτσα
Ετήσιο ποώδες φυτό ύψους μέχρι 30 εκ .
Βλαστός πολυδιακλαδισμένος , όρθιος , λείος .
Φύλλα πράσινα , δις και τρις φτεροσχιδή , αρωματικά .
Άνθη λευκά με κίτρινο θολωτό κέντρο .
Ανθίζει από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο .
Όλα τα μέρη του φυτού είναι εδώδιμα .
Ωμό χρησιμοποιείται σε σαλάτες και φαγητά .
Τα άνθη του χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική , στην αρωματοποιία και σαν αφεψήματα.