Thymus praecox
Κοινό όνομα : Θυμάρι έρπον
Κατάγεται από τη νότια , δυτική και κεντρική Ευρώπη .
Πολυετές ,ποώδες , αειθαλές ( στους ήπιους χειμώνες ) βότανο , αρωματικό και καλλωπιστικό φυτό
Αναπτύσσεται σε ύψος μέχρι 30 εκ. και διαμέτρου 30 εκ. με μέτριο ρυθμό .
Μπορεί να ανεχτεί τη ξηρασία , αλλά όχι τα σκιερά μέρη .
Άνθη λευκορόδινα.
Ανθίζει από τον Ιούνιο μέχρι τον Σεπτέμβριο .
Επικονοιάζεται με έντομα .
Προτιμά ελαφρά , πετρώδη , φτωχά εδάφη . Σε πολύ υγρά μέρη- κακά στραγγιζόμενα δεν επιβιώνει συνήθως .
Έντονα αρωματικό ,με γεύση πλούσια και πικάντικη .
Τα φύλλα φρέσκα ή αποξηραμένα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική
Το αιθέριο έλαιο του χρησιμοποιείται στη παραδοσιακή ιατρική αλλά και στη φαρμακοβιομηχανία στην αρωματοποιία και οδοντιατρική