Θυμάρι το χειμερινό (φυτό)

Thymus hyemalis

Χειμερινό θυμάρι

Είναι το μοναδικό θυμάρι που ανθίζει τόσο νωρίς γι΄ αυτό  λέγεται και χειμερινό

Μοιάζει πολύ με το κοινό θυμάρι (Thymus vulgaris) με περισσότερο έντονο άρωμα .

Μικρός ξυλώδης θάμνος που δεν υπερβαίνει τα 50 εκ. , πολυδιακλαδισμένος με όρθια στελέχη .

Φύλλα μικρά , λογχοειδή .

Άνθη λευκορόδινα , σε επάκριες ταξιανθίες .

Ανθίζει Φεβρουάριο – Μάρτιο .

Μπορεί να αναπτυχθεί σε όλους τους τύπους εδαφών , με καλή στράγγιση και ηλιόλουστες θέσεις .

Χρησιμοποιείται σαν φαρμακευτικό φυτό .

Στην κουζίνα  εφαρμόζεται σαν αρωματικό σε κρέατα , ελιές κλπ.

Παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον σαν μελισσοτροφικό φυτό , αφού είναι το μοναδικό θυμάρι που ανθίζει τόσο νωρίς.