Κρίταμος (φυτό)

Crithmum maritimum : Κρίθμον το παράλιο 

Κοινή ονομασία : Κρίταμο , κρίταμα , τρίταμο , αλμύρα

Ο Κρίταμος είναι πολυετές φυτό, με βλαστούς γραμμωτούς, διακλαδισμένους που ξυλοποιούνται στη βάση και έχουν ύψος έως 60 εκατοστά

Φύεται σε παραθαλάσσια μέρη, σε βραχώδεις ή αμμουδερές ακτές

Ανθίζει το καλοκαίρι (Ιούνιο μέχρι Αύγουστο ), σχηματίζοντας «σκιάδια» των 8-36 ακτίνων, επί των οποίων βγαίνουν τα άνθη

Ο καρπός αποτελείται από δύο μερικάρπια

Ευδοκιμεί σε εδάφη με πολύ υψηλή αλατότητα

Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, έχει περιορισμένη ανάγκη σε υγρασία και υψηλές ανοχές στην αλατότητα.

Γνωστό από την αρχαοότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες 

Περιέχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, ιώδιο και βιταμίνες .

Συλλέγονται τα φύλλα και οι τρυφεροί νεαροί βλαστοί πριν ανθίσει 2 ή και 3 φορές το χρόνο

Τα φύλλα και τα άνθη γίνονται τουρσί , αλλά και τηγανητά ομελέτα 

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη κουζίνα σαν άρτυμα σε σαλάτες .

Επίσης χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών .