Βλίτο (Amaranthus blitum) (σπόροι)
Βλίτο
Το βλήτο κατάγεται από την περιοχή της Μεσογείου. Στην Ελλάδα τρώγονται τα φύλλα του.
Οι τρυφεροί βλαστοί του, μαγειρεύονται στον ατμό ή βραστά και σερβίρονται με ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι .
Τα βλήτα ευδοκιμούν σε ζεστό καιρό και είναι ανθεκτικά στην ξηρασία.