Σπαράγγι, Κουτσαγρέλι.
Ποώδες, πολυετές, αναρριχώμενο, δίοικο φυτό.
Αναπτύσσει μεγάλο και σαρκώδες ριζικό σύστημα.
Βλαστός πολύκλαδος με πάρα πολλά αγκάθια.
Φύλλα πράσινα βελονοειδή.
Άνθη λευκά , πράσινα ή κοκκινωπά.
Ανθίζει ανάλογα την περιοχή την Άνοιξη ή το Καλοκαίρι.
Η νέα βλάστηση που εφανίζεται από το έδαφος, από τους λανθάνοντες οφθαλμούς, είναι και το βρώσιμο μέρος του φυτού.
Εκτός απο βρώσιμο το σπαράγγι έχει και θεραπευτικές ιδιότητες.
Στη παραδοσιακή ιατρική χρησμοποιούνται οι βλαστοί και οι ρίζες.