Μάραθος (Foeniculum vulgare)

Foeniculum vulgare (Φοινίκουλον το κοινόν) γνωστό σαν Μάραθος Μάλαθρο, Μάραθρο, Μάραζα.

Αρωματικό φυτό της Μεσογείου . Μοιάζει με τον άνηθο .

Ποώδες πολύκλαδο ,πολυετές , όρθιας ανάπτυξης και ύψους μέχρι 2 μ. .

Φύλλα πολλαπλά πτεροσχιδή με νηματοειδείς καταλήξεις

Άνθη σε σκιάδιο , κίτρινου χρώματος που ανθίζουν Αύγουστο - Σεπτέμβριο .

Προτιμά ελαφρά καλά στραγγιζόμενα εδάφη και ηλιόλουστες θέσεις . 

Χρήσεις :

Όλα τα μέρη του φυτού είναι έντονα αρωματικά (φύλλα , μίσχοι , σπόροι) και χρησιμοποιούνται τόσο ωμά σε σαλάτες , όσο και μαγειρευτά σε πίτες , σούπες κλπ.

Οι σπόροι του αρωματίζουν κρέατα , ψάρια , σούπες , ψωμί , ιάτα λαχανικών ή και λικέρ .

Σαν βότανο :

Οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε πεπτικά και αναπνευστικά προβλήματα